맛있는 즐거움

2019 1 30일

  

이색 설 요리 레시피

'우엉 들깨 떡국'

 

 

곧 있으면 다가올 설 명절! 설이 즐거운 이유 중 하나는 맛있는 음식들을 맛볼 수 있다는 사실인데요~ 매년 먹는 떡국, 올해는 좀 색다르게 즐겨보면 어떨까요? 건강한 제철 재료를 더해 고소함을 살린 설 이색 떡국 레시피를 알려 드릴게요.^^

 

 

 

 

[재료 준비]

 


  

 

 

  

[조리 과정]  

  

 

#1. 떡 준비하기


 

| 떡국 떡 불리

떡국 떡은 물에 담가 불려주세요.

 

 

 

#2. 우엉 준비하기


 

| 우엉 손질하기

우엉은 필러로 껍질을 벗기고 잘게 어슷썰기 한 후 갈변방지를 위해 식초물에 담가주세요.

 

  

 

 

#3. 채수 만들기


 

| 채수 우리기

마른 표고버섯은 끓는 물에 불려 잘게 썰고, 다시마와 함께 끓는 물에 넣어 채수를 만들어주세요.

 

 

 

#4. 육수 끓이기


 

| 육수 우리기

채수가 끓기 시작하면 우엉, 떡을 순서대로 넣어주세요.

**끓이면서 생기는 거품은 최대한 제거해주는 게 좋아요!

 

 

 

#5. 떡국 간 맞추기


 

 

| 떡국 간하기

소금과 국간장으로 간을 한 후 들깨가루를 넣어주세요.

 

 

 

 

#6. 고명 얹기


 

 

| 고명 더하기

완성된 떡국을 그릇에 담고 그 위에 대파, 계란 지단 등 고명을 올려주세요.

 

 

 

 

#고소함과 영양이 가득한 '우엉 들깨 떡국' 완성!

 

 

취향에 따라 김가루, 깨소금을 더해주면 특별한 설날을 만들어 줄 '우엉 들깨 떡국' 완성! 제철 재료로 만든 영양만점 음식이라 새해 건강한 기운을 더해줄 것만 같은 기분이 드는데요~ 온 가족이 함께 맛있는 떡국 만들어 먹으며 행복한 설 명절 보내시길 바랄게요^0^

 

 

 

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Posted by NH농협카드