맛있는 즐거움

2019 2 15일

  

정월대보름 요리

밥솥으로 만드는 '약밥'

 

 

2019년 첫 보름달을 볼 수 있는 정월대보름! 부럼깨기부터 오곡밥까지 정월대보름에 즐기는 맛있는 음식들은 또다른 재미인데요~ 그 중에서도 고소~하고 달달~해 온 가족이 함께 즐기기 좋은 약밥을 밥솥으로 간편하게 만들 수 있는 방법을 알려드리려고 합니다! 보름달 아래에서 쫀득쫀득한 약밥으로 색다른 간식을 즐겨보면 어떨까요?

 

 

 

 

[재료 준비]

 


 

 

  

[조리 과정]  

 

#1. 찹쌀 불리기


 

| 찹쌀 불리기

약밥의 기본이 되는 찹쌀! 찹쌀은 미리 물에 담가서 4시간 가량 불렸다가 물기를 빼주세요.

 

 

 


#2. 속재료 준비하기 


 

| 약밥에 들어갈 속재료 손질하기

밤, 잣 등 속재료를 먹기 좋게 잘라 준비해주세요.

 

  

 

 

#3. 대추 준비하기


 

| 용도에 따라 대추 손질하기

대추는 솔로 주름 사이를 깨끗이 닦은 후, 물에 담가 살짝 불리고, 과도를 이용해 씨를 빼냅니다.

약밥 속재료로 넣을 대추는 채썰어주시고, 고명으로 올릴 대추는 세로로 돌돌 말아 썰어주세요.

 

 

 


#4. 소스 만들기



| 약밥 소스 만들기

물, 흑설탕, 간장, 계피가루, 소금, 대추씨를 넣고 팔팔 끓여 소스를 만들어주세요. 

** 단! 소스가 보글보글 끓으면 대추씨는 건져내요.

 

 

 

#5. 압력 밥솥에 담기



| 압력 밭솥에 담기

물기를 뺀 찹쌀, 속재료를 압력 밥솥에 넣고, 소스도 식혀 부어주세요. 고소한 향을 위해 참기름 2스푼을 넣고 재료들이 고루 섞이도록 저어줍니다.

 

 

 


#6. 약밥 만들기


 

| 밥짓기로 약밥 만들기

압력밥솥의 밥짓기가 완료되면 뜨거울 때 넓은 트레이에 종이호일을 깐 후 퍼담아주세요. 이때, 주걱으로 표면을 매끈하게 정리해주세요.


 

 

 

#고소하고 달달한 정월대보름 음식, '약밥' 완성!

 


어느 정도 굳은 약밥을 칼로 먹기 좋게 썰어 고명을 올려주면 정월대보름의 분위기를 한층 더 달콤하게 만들어줄 초간단 '약밥' 완성! 정월대보름에 가족 다함께 모여 앉아 약밥 한 조각씩 먹으며 도란도란 시간을 보내보세요~


 


 

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Posted by NH농협카드

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