맛있는 즐거움

2019 3 13일

  

이색 제철 요리

야채 듬뿍 '더덕롤까스'

 

향과 맛으로 입맛을 돋아주는 제철 더덕! 하지만 특유의 씁쓸한 맛 때문에 아이들은 좋아하지 않는 경우가 많은데요~ 남녀노소 누구나 더덕을 맛있게 즐길 수 있는 방법, 이색 요리 '더덕롤까스'를 소개해드리려고 합니다. 바삭 바삭한 더덕롤까스 만드는 법 지금 바로 확인하세요!

 

 

 

 

[재료 준비]

 




 

[조리 과정]  

 

#1. 돼지고기 준비하기


 

| 돈까스용 돼지고기 준비하기

돼지고기 등심은 핏기를 제거한 후, 돈까스용으로 두드려 넓게 피고 소금, 후추로 밑간을 하여 준비합니다.

 


 


#2. 더덕 다듬기


 

| 제철재료 더덕 다듬기

더덕은 껍질을 제거하고 깨끗이 씻어주세요.

 

  

 

 

#3. 채소 준비하기


 

| 롤까스에 들어갈 채소 썰기

더덕, 버섯, 당근, 파프리카 등 롤까스에 들어갈 채소들을 잘게 썰어주세요. 

** 기호에 따라 치즈를 넣어줘도 좋습니다!


 



#4. 롤까스 말기



| 속재료 넣고 롤 말아주기

도마 위에 랩을 깔고 넓게 편 고기에 채소들을 넣어 돌돌 말아줍니다!

TIP! 고기 끝 부분에 밀가루를 살짝 묻힌 후 말아주면, 롤이 쉽게 풀리지 않아요.

 

 

 


#5. 빵가루 묻히기



| 롤에 빵가루 묻히기

롤까스에 밀가루 > 달걀 > 빵가루 순서로 묻혀준 뒤, 이쑤시개로 고정시켜주세요. 롤의 양 옆은 빵가루로 막아줍니다.

 

 


#6. 롤까스 튀기기


 

| 기름에 튀기기

빵가루까지 묻힌 롤까스를 170도 기름에 노릇하게 튀겨줍니다.

**너무 높은 온도에서 튀기면 겉이 탈 수 있으니 주의해주세요!


 

 

 

#7. 그릇에 롤까스 담기


 

| 롤까스 예쁘게 썰어 담기

노릇노릇하게 튀긴 롤까스를 터지지 않게 잘 썰어서 그릇에 담아줍니다.





#남녀노소 좋아할 만한 '더덕롤까스' 완성!

 


상큼한 샐러드, 방울토마토와 돈까스 소스 함께 얹어주면, 채소 듬뿍 '더덕롤까스' 완성! 

영양만점 제철 더덕과 풍부한 채소가 들어간 더덕롤까스로 건강하고 예쁜 한끼 식사 만들어보는 건 어떨까요?^^


 


 

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Posted by NH농협카드