맛있는 즐거움

2019 12 24일

  

크리스마스를 더욱 빛내줄

'애플시나몬청'과 '브라우니'

 


이번에 농카에서 준비한 12월 레시피는 바로 크리스마스를 더욱 빛내줄 '애플시나몬청'과 '브라우니'입니다! 꼭 종교를 갖고있지 않아도 크리스마스 무렵이 되면 괜스레 설레이고 마음이 따뜻해지는데요~ 올해는 과연 함박눈이 폴폴 내리는 화이트 크리스마스가 될 수 있을까요? 눈이 오던 오지 않던 가족, 친구, 연인과 함께 간단하지만 크리스마스 분위기 물씬나게 브라우니와 따뜻한 애플시나몬차를 만들어보며 즐거운 시간을 보내보세요! ^0^





[애플시나몬청 재료 준비]

 




 

[조리 과정]  

 

#1. 청을 담을 유리병 소독하기



| 유리병 소독하기

냄비에 유리병을 담고 찬물에서부터 서서히 끓여 15분간 열탕 소독해주세요. 찬물에서부터 서서히 끓여야 유리병이 깨지지 않는답니다! 끓인 후 물기를 완전히 말려주세요. 물기가 없어야 청에 곰팡이 피는 것을 예방할 수 있어요.

 


 


#2. 재료 준비하기


 

| 사과와 레몬 씻기

사과와 레몬은 베이킹소다를 뿌려 겉면을 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다.


TIP! 유리병과 마찬가지로 물기를 완전히 제거해야 보관시 상하거나 곰팡이 피는 것을 예방할 수 있습니다!

 

 



#3. 재료 준비하기


 

| 씨 제거하고 자르기

사과는 6등분해서 가운데 씨를 제거하고 3mm 두께로 썰어주세요. 레몬 1개는 즙을 내고 나머지는 슬라이스해 씨를 제거합니다.





#4. 애플시나몬청 만들기



| 애플시나몬청 만들기

사과와 레몬, 레몬즙을 볼에 담고 설탕을 부어 버무리세요. 그후 시나몬 스틱을 넣고 실온에서 20분간 숙성하고 유리병에 담아 설탕이 녹을 때까지 3-5일간 실온 숙성 후 냉장보관 해주세요.


TIP1 설탕 대신 올리고당, 꿀 등으로 대체 가능합니다.


  



[브라우니 재료 준비]






[조리 과정]  

 

#1. 재료 준비하기



| 재료 준비하기

버터를 냄비에 넣고 약불에서 녹이다가 설탕, 다크 커버춰를 넣고 녹이세요.

 

TIP1 초콜렛을 녹일 때 계속 저어주시고, 온도가 급격히 높아지지 않도록 주의하세요!

 




#2. 재료 준비하기


 

| 녹인 초콜렛에 달걀, 바닐라 액기스 넣기

녹인 초콜렛을 큰 볼에 옮겨 담고 식힌 후, 달걀을 하나씩 넣으며 거품기로 섞어주세요. 다 섞인 후 바닐라 액기스를 넣고 또 섞어주세요.

 

 



#3. 재료 준비하기


| 박력분, 베이킹 파우더, 코코아 섞기

박력분, 베이킹 파우더, 코코아 파우더를 체에 내려 넣은 후 날가루가 보이지 않을 대까지 섞어줍니다. 


 



#5. 브라우니 굽기


 

| 브라우니 굽기

정사각 틀에 유산지를 깔고 반죽을 넣은 후 175도로 예열한 오븐에서 30분간 굽습니다. 다 구워지면 틀에서 빼 완전히 식혀주세요.

 


 


#6. 프로스팅 준비하기


 

| 프로스팅 준비하기

볼에 생크림, 버터를 넣고 중탕으로 녹여주세요. 버터가 완전히 녹으면 다크 커버춰와 설탕을 넣고 섞어줍니다.

 




#7. 브라우니 장식하기


 

| 브라우니 장식하기

브라우니가 식으면 9등분으로 자르고 초콜렛 프로스팅을 부어주세요. 사탕, 젤리, 마쉬멜로우 등을 올려 장식하고 막대과자를 꽂아 크리스마스 느낌을 연출하면 완성!

 




#애플시나몬청과 브라우니 완성!


숙성시킨 애플시나몬청을 따뜻만 물에 넣고 저어주고, 프로스팅이 굳은 브라우니를 그릇에 예쁘게 플레이팅하면 크리스마스를 즐길 준비 완성! 여러분 모두 행복한 크리스마스 보내세요~




 

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Posted by NH농협카드

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