맛있는 즐거움

2020 3월 13일

  

화이트데이를 더 달콤하게!

직접 만드는 수플레 케이크

내일은 화이트데이죠~ ^^ 특별한 날 연인과 달콤한 디저트를 먹고 싶지만 흔한 사탕과 초콜릿은 싫다면? 이번엔 직접 수플레 케이크를 만들어보는건 어떨까요? 생각보다 만들기 간단해 핫한 카페 디저트 저리가라랍니다! 함께 레시피를 확인해볼까요~^0^





[수플레 케이크 재료 준비]

 

 


 

[조리 과정]  

 

#1. 재료 준비하기

생크림은 60% 정도로 휘핑하고 냉장보관 합니다. 볼에 노른자, 우유, 오렌지 리큐어를 담고 밀가루와 베이킹 파우더를 체에 넣고 거품기로 날가루가 보이지 않을 때까지 섞어줍니다.

 


 


#2. 재료 준비하기


 

볼에 흰자를 휘핑기로 30초간 섞어 거품 낸 후 레몬즙과 설탕 1/3분량을 넣고, 단단한 머랭이 생길 때까지 나머지 설탕을 2번 나누어 넣고 휘핑합니다.

TIP! 볼을 거꾸로 들었을 때 흐르지 않을 정도로 단단하게 휘핑해주세요.

 

 



#3. 반죽 만들기


 

노른자 반죽에 머랭을 조금 덜어 섞은 뒤 나머지 머랭을 넣고 조심히 섞어줍니다.

TIP! 이때 반죽을 바깥쪽에서 안쪽으로 접듯이 최대한 조심스럽게 해주어야 머랭 거품이 죽지 않습니다.





#4. 수플레 팬케이크 굽기


 

후라이팬을 약불에서 예열 후 버터를 얇게 바르고 반죽을 올립니다.

TIP! 반죽을 짤주머니에 담거나 아이스크림 스쿱을 이용해 반죽을 올리면 모양 잡기가 훨씬 쉽습니다.





#5. 수플레 팬케이크 굽기


 

뚜껑을 덮어 3분간 익힌 후 팬에 수저로 물을 조금 뿌려준 후 뚜껑을 닫고 4분간 익혀줍니다. 뒤집어서 물을 조금 뿌려준 후 뚜껑을 닫고 3~4분간 더 익힙니다.



 

 

#수플레 케이크 완성!


수플레 케이크를 그릇에 담고 생크림과 과일 토핑을 올려주면 핫한 카페 부럽지 않은 달달한 디저트가 완성~ 생각보다 만들기 쉽죠? 이번 주말엔 연인과 직접 만든 달콤한 수플레 케이크로 즐거운 시간을 보내보세요! ^^




 

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Posted by NH농협카드

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